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技術(shù)文章

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ATAGO水果無(wú)損測(cè)糖儀可現(xiàn)場(chǎng)給蘋果測(cè)糖度（Brix）正值金秋時(shí)節(jié)，我國(guó)是世界*水果生產(chǎn)大國(guó)，在國(guó)內(nèi)，水果市場(chǎng)也被國(guó)外水果壟斷，其中一個(gè)很重要的原因是品種混雜、質(zhì)量?jī)?yōu)劣不齊，蘋果采收后，由于大小、成熟度和商品性的不同，應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，其中糖度和酸度是評(píng)價(jià)蘋果成熟度的重要指標(biāo)，而這些指標(biāo)難以從外部進(jìn)行鑒別，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法往往采用抽樣方式的物理和化學(xué)檢測(cè)，化學(xué)方法大多存在分析過(guò)程比較復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)、檢測(cè)費(fèi)用高、技術(shù)條件復(fù)雜、難于實(shí)現(xiàn)即時(shí)監(jiān)控及需要破壞樣品等缺點(diǎn)。市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越多樣化，生產(chǎn)者除了要保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度外，還要確保有好的口...

9-7 2017
影響旋光儀使用的三大因素ATAGO（愛拓）正式宣布我們的的旋光儀產(chǎn)品：POL-1/2。這款旋光儀的分辨率：旋光度0.0001°是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于任何其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并且具有更高的精度和更快的測(cè)量時(shí)間，更好地完成實(shí)驗(yàn)室的工作，更省時(shí)間。采用LCD彩色大尺寸全觸摸屏顯示數(shù)據(jù)；只要將裝滿樣品的旋光管放入樣品槽里面按開始鍵就開始全自動(dòng)測(cè)量，具有Peltier控溫組件，實(shí)現(xiàn)溫度控制，溫度范圍：0-99.9℃。在使用儀器的時(shí)候，它給人帶來(lái)方便快捷的同時(shí)也會(huì)給人帶來(lái)不必要的麻煩，一般的儀器都會(huì)出現(xiàn)誤差，那么都會(huì)有哪些因素影...

9-5 2017
ATAGO咖啡濃度計(jì)測(cè)量要點(diǎn)知多少咖啡店萃取率一般規(guī)律：過(guò)低的萃取率會(huì)有酸味感；濃度高則味重；過(guò)高的萃取率會(huì)有苦味感；濃度低則味淡。ATAGO咖啡濃度計(jì)測(cè)量注意事項(xiàng)：請(qǐng)用常溫純凈水或蒸餾水中進(jìn)行歸零操作。確保PAL-COFFEE濃度計(jì)的儀器和歸零用水均為室溫。請(qǐng)確保樣品槽清潔。棱鏡面殘留的物質(zhì)會(huì)妨礙到正確測(cè)量。咖啡測(cè)量結(jié)束后，請(qǐng)使用棉簽或紙巾沾取純凈水或乙醇仔細(xì)擦拭，確保清潔。ATAGO咖啡濃度計(jì)測(cè)量要點(diǎn)：*常規(guī)要點(diǎn)?沖煮杯后的咖啡可能會(huì)濃度不均，攝取樣品前輕輕攪拌，可確保測(cè)量的穩(wěn)定性。溫馨提示：測(cè)出來(lái)的數(shù)值...

9-1 2017
看火鍋底料的鹽度快速測(cè)定據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)介紹，中國(guó)火鍋伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)也持續(xù)數(shù)十年保持著增長(zhǎng)，細(xì)分不斷深化。其中，作為一種適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式—火鍋，有著足夠的消費(fèi)群體與蓬勃發(fā)展的底蘊(yùn)。熬制火鍋底料前zui重要zui基礎(chǔ)一步，保持相同鹽分值，或者每批產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定情況，用數(shù)值進(jìn)行科學(xué)管理火鍋底料鹽度控制工藝，保持始終如下的味道。中國(guó)傳統(tǒng)飲食具有高鹽、高油的習(xí)慣，使得高血壓、冠心病和高血脂在中國(guó)屬于高發(fā)性疾病。火鍋調(diào)料的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中鹽度統(tǒng)一配置，能夠保證產(chǎn)品穩(wěn)定性和一致性，相對(duì)其他中...

8-24 2017
專業(yè)果品質(zhì)量糖度檢測(cè)---讓百姓吃上水果二十四節(jié)氣中的立秋悄然而至，又遇上三伏天，立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天將過(guò)去，秋天要來(lái)臨，水果食用*。隨著紅富士蘋果陸續(xù)上市，各大互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)開始積極造勢(shì)，迎接即將到來(lái)的銷售高峰。ATAGO（愛拓）非破壞式水果糖度計(jì)專注檢測(cè)，溫馨提醒注意的幾大挑選問(wèn)題。一、紅富士蘋果的挑選方法：1.挑大小勻稱的，是中等大的;顏色艷麗、軟硬適中。用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。2.看蘋果表面的紋理一般有一絲絲紅線的...

8-23 2017
高溫來(lái)襲飲料市場(chǎng)開啟旺季模式：評(píng)估冰涼飲料口味正當(dāng)時(shí)夏季，冰鎮(zhèn)的碳酸飲料十分受歡迎；可樂(lè)等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。由于碳酸飲料中富含二氧化碳，可在炎熱的夏季帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品。在炎熱夏季，人們常用來(lái)消暑解熱，在餐桌上也是*之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含...

6-22 2017
ATAGO提供蘑菇中提取液甘露醇應(yīng)用解決方案摘要：甘露醇（Mannitol）又稱為甘露糖醇，甘露醇具有令人愉快的甜味，其甜度為蔗糖的0.55-0.65倍，具有多元糖醇的通性。zui早發(fā)現(xiàn)甘露醇存在于南瓜，蘑菇，洋蔥與海藻等植物中。在自然界中廣泛存在海藻以及某些水果，樹木中。具有優(yōu)良的止咳化痰功能的柿餅，其表面的白色粉末就是甘露醇，新鮮蘑菇中約含有1%，可以說(shuō)，在自然發(fā)展歷*，甘露醇是zui早進(jìn)入人們生活的一種功能性糖醇。關(guān)鍵詞：物理光學(xué)原理，甘露醇，蘑菇提取物，甘露醇濃度，甘露糖產(chǎn)品應(yīng)用：農(nóng)業(yè)，醫(yī)藥，食品根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和...

1-22 2017
90%以上的人都不知道，蜂蜜水分含量等級(jí)的重要性現(xiàn)如今，蜂蜜的摻假手段十分多樣。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含量在65%以上。可用于摻假的物質(zhì)包括淀粉、蔗糖和各種糖漿。天然蜂蜜均含有一定的水分，其含量高低是確定蜂蜜成熟度的主要標(biāo)志。經(jīng)蜜蜂釀制成熟的純正蜂蜜，含自然水分應(yīng)為18%以下，zui高不可超過(guò)25%，超過(guò)20%的蜂蜜，很容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，在取蜜和貯存蜂蜜時(shí)要多加注意。蜂蜜自然水分的含量受多種因素制約，如采集的蜜源植物種類、蜜蜂群勢(shì)強(qiáng)弱、釀蜜時(shí)間長(zhǎng)短、溫度和濕度，以及蜂蜜的貯存方法等，都會(huì)造成水分含量的變化。蜂蜜z...

1-12 2017

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